办事指南

十分之九的英国食客抵制酒吧和餐馆服务缓慢

点击量:   时间:2017-12-31 22:01:03

<p>根据一份新报告,近十分之九的英国人抵制酒吧或餐馆以抗议服务缓慢</p><p>对于HospitalityGEM的最新研究显示,绝大多数人会避开酒吧或餐馆,并告诉他们的朋友,如果他们只有单一的慢服务体验,也会这样做</p><p>客户体验管理专家的研究表明,在单一事件发生时,客户对此并不宽容,在服务缓慢之后,87%的客户没有回到酒吧或餐厅</p><p>对餐饮公司来说,另外一个坏消息是,95%的压倒性事件告诉他们的朋友一件事</p><p>但对775名食客的调查显示,不到一半(48%)的人会向工作人员抱怨在会场期间服务缓慢</p><p>超过一半--57% - 想要等待不到五分钟的时间与三分之二的潜在食客--65% - 想要在5-10分钟内完成订单</p><p>本周,将近四分之三(72%)的时间用于休息一小时的酒吧午餐</p><p>根据他们的整体体验,食客们希望在一周内在酒吧或餐厅享用午餐只需一个小时</p><p> HospitalityGEM董事总经理Steven Pike表示:“我们的研究清楚地表明,需要运营流程和培训来支持快速,有效的服务</p><p> “但是,它也是关于阅读客人的需求并认识到适当的节奏</p><p>当步伐错误时,对您的品牌产生的沉默影响 - 太慢是一种比较常见的抱怨更为常见 - 可能很重要</p><p> “只有不到一半的客户表示他们会在现场投诉,操作员很难在他们泄漏到客人的建议之前就意识到问题</p><p> “这表明需要一个综合评估系统,可以将经验与品牌标准进行比较,